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養身又清爽的山藥排骨雞湯

 

本人因為廚藝不精, 煮出來的料理通常味道跟想像的都不同.

非常有自知之明的我, 不想被人嫌,也不想浪費食材.

輕鬆地燉鍋湯全家大小都可以補一下, 失敗率也比較低.

 

 

◆山藥排骨雞湯

   ・雞腿肉 (帶腿排部分) 一隻  140元

 ・山藥一包    70元

 ・薑   一塊   10元

 ・紅棗   數顆 

 ・枸杞   少許

   ・米酒   少許

   (紅蘿蔔因應小粉人愛吃, 所以也一併加進去燉煮)

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雞腿肉先下滾水汆燙去除腥味, 紅蘿蔔切成小塊, 薑切成片

紅棗,枸杞過水沖洗一下, 一起放進鍋裡.

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水約加到7分滿,以防大滾時湯汁冒出內鍋, 不好清洗.

★重點來了--倒進一點米酒提味去腥!

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外鍋約放一杯半的水,跳起來時雞肉已經軟嫩了!

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因為沒有去雞皮, 所以雞油有這麼多,還是撈一下好.

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再將山藥放進去, 加半杯水即可, 這時可以先添加鹽巴.

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因為山藥比較容易爛, 所以第二回合外鍋不要加太多水, 約5-10分鐘就可以開鍋囉!

 

 

登登!! 這麼簡單的懶人料理, 就輕鬆完成了!

老公小孩都可以好好補氣一下❤

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