第一次出產的珍珠丸子23顆~好珍貴啊!
為了要把家裡剩下的長糯米消耗掉,
估狗了一下除了油飯, 麻油雞飯之外糯米還能變出什麼料理.
研究了一番, 決定挑戰好像很容易上手的「珍珠丸子」吧!
★準備材料如下:
・豬絞肉 ≒350G (跟老闆說要絞細一點)
・長糯米 ≒300G
・蔥花----適量
・薑末----少少
・香菇 ---五朵
・紅蘿蔔 ---半條
・馬鈴薯 ---1/3顆 (因為買不到荸薺)
★調味料如下:
・鹽 ----1匙
・香油-----少許
・蛋白-----一顆
・米酒----2匙
・醬油----2匙
・太白粉---少許
・白胡椒粉----忘記了!
★作法:
① 糯米先泡水兩小時以上
② 乾香菇泡熱水
③ 將香菇, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 蔥都切碎
④ 將所有材料,調味料都拌進去豬絞肉裡面, 用手慢慢拌至有黏性
⑤ 捏成小圓沾上糯米
⑥ 放進電鍋, 記得保持間距.
用手捏捏捏差不多10分鐘後的模樣
和雞婆粉一起合力完成的23顆珍珠丸子!
內鍋裡放一杯水, 因為我怕糯米比較難熟,一次就讓他中!
生肉真的很難切耶,切到手都快要抽筋, 派出打手來幫忙切松坂肉.
切了就知道有多難切~~
大概過了30分鐘, 陣陣香味飄出來,
好像有點會成功的希望萌芽耶!
蒸好的珍珠丸子白白亮亮, 模樣真是討喜.
❤今晚閒婦晚餐: 麻油松坂肉/珍珠丸子/乾煎鱈魚/玉米排骨蘿蔔湯❤
大小都坐定位後, 拔比說: 「還不錯耶! 有成功~~~」
聽到馬上衝過來說:「真的嗎真的嘛!」
小粉也接著說好吃!
真是太感動了阿~~~嘗了一口之後還真的不錯耶!
原來只要有心人人都能完成珍珠丸子啦!
加上一點甜辣醬更能提味, 如果有黃芥末醬油就更像在茶餐廳裡囉!
10顆拿回娘家讓大家夥兒知道我也是有點料理魂的,
爸媽也說不錯吃 (拭淚) 哈哈哈哈
今天的珍珠丸子挑戰大成功!! :D
有要修正的地方應該是, 糯米大概250G就夠了,
因為糯米沾不完, 還蒸了一碗糯米飯.
備料還能再切細一點, 這樣的組合還不錯囉!
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