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第一次出產的珍珠丸子23顆~好珍貴啊!

 

為了要把家裡剩下的長糯米消耗掉,

估狗了一下除了油飯, 麻油雞飯之外糯米還能變出什麼料理.

研究了一番, 決定挑戰好像很容易上手的「珍珠丸子」吧!

 

準備材料如下:

豬絞肉 ≒350G (跟老闆說要絞細一點)

・長糯米 ≒300G 

・蔥花----適量

・薑末----少少

・香菇 ---五朵

・紅蘿蔔 ---半條

・馬鈴薯 ---1/3顆 (因為買不到荸薺)

 

調味料如下:

・鹽 ----1匙

・香油-----少許

・蛋白-----一顆

・米酒----2匙

・醬油----2匙

・太白粉---少許

・白胡椒粉----忘記了!

 

作法:

① 糯米先泡水兩小時以上

② 乾香菇泡熱水

③ 將香菇, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 蔥都切碎

④ 將所有材料,調味料都拌進去豬絞肉裡面, 用手慢慢拌至有黏性

⑤ 捏成小圓沾上糯米

⑥ 放進電鍋, 記得保持間距.

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用手捏捏捏差不多10分鐘後的模樣

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和雞婆粉一起合力完成的23顆珍珠丸子!

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內鍋裡放一杯水, 因為我怕糯米比較難熟,一次就讓他中!

 

生肉真的很難切耶,切到手都快要抽筋, 派出打手來幫忙切松坂肉.

切了就知道有多難切~~

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大概過了30分鐘, 陣陣香味飄出來,

好像有點會成功的希望萌芽耶!

蒸好的珍珠丸子白白亮亮, 模樣真是討喜. 

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今晚閒婦晚餐: 麻油松坂肉/珍珠丸子/乾煎鱈魚/玉米排骨蘿蔔湯

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大小都坐定位後, 拔比說: 「還不錯耶! 有成功~~~」

聽到馬上衝過來說:「真的嗎真的嘛!」

小粉也接著說好吃!

真是太感動了阿~~~嘗了一口之後還真的不錯耶!

原來只要有心人人都能完成珍珠丸子啦!

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加上一點甜辣醬更能提味, 如果有黃芥末醬油就更像在茶餐廳裡囉!

10顆拿回娘家讓大家夥兒知道我也是有點料理魂的,

爸媽也說不錯吃 (拭淚) 哈哈哈哈

 

今天的珍珠丸子挑戰大成功!! :D

有要修正的地方應該是, 糯米大概250G就夠了,

因為糯米沾不完, 還蒸了一碗糯米飯.

備料還能再切細一點, 這樣的組合還不錯囉! 

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