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活了三十幾年第一次動手自己做麵包!

入宅時好友贈送的大禮--水波爐,

真的是到現在沒啟動電源超過5次,

總是聽大家說羅有多好用多神奇, 但卻白白浪費了它的多重神奇功能.

 前陣子就跟小粉約定好了, 要做麵包,

不能當個食言而肥的媽咪, 今天來兌現支票吧 !

 

準備的材料:

・高筋麵粉

・牛奶

・雞蛋

・糖

・奶油

・鹽

・酵母粉

因為這次並沒有很用心計算所需重量, 做出來當然是GG了.

在此就不明記份量是多少, 期待我們下回再戰!

 

邊看著水波爐附贈的食譜邊做, 小粉人很有興趣在一旁隨侍.

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大概參照著食譜上的份量下去和麵糰,

可是好濕好黏甩好久還是跟鼻涕一樣那~~麼黏TT.

小啾很無聊地坐在一旁乾巴巴的看, 我絕對不會讓你上來攪和的! 又不是瘋了不成.

因為捏好久好久還是很濕黏, 所以大叫了劉拔比過來繼續幫我倒麵粉進去,

而且.....怎麼那麼小阿!?

後來我才想到一件很重要的事情......「等會還要發酵捏!!!!!」

不就會變成兩三倍大嘛!! 我的天兒阿~~~~~

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麵團大啊大,既然已成為事實, 只好接受它.

水波爐還有一個厲害的功能,

可以設定時間跟溫度進行發酵~是不是很神奇啊!

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40℃發酵50分鐘. 

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燈燈!

酵母粉真的很神奇耶~50分鐘之後

麵團還真的變成兩倍大!

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判斷是否發酵成功,

就像這樣--在麵團中央用食指哥搓下去一個洞,

沒有彈回來的話, 好像就算是發酵成功了喔!

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灑上一些麵粉, 我們要來塑型拉!

也是小粉最期待的一刻, 捏麵包=玩黏土.

對他來說應該是同樣的一件事情!

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媽咪我先分成幾個小圓球等分, 讓小粉比較好拿捏.

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聽說她今天的目標是做一個雪寶!

瞧她認真的模樣, 真的很期待她的作品///

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麵團有點不好塑型耶, 彈性太好了拉了又彈回去,

費了九牛二虎之力跟小粉合力完成這兩盤成品.

三球的雪寶哥, 不太雪寶,

粉人自己說怎麼變成毛毛蟲了 XDD,

小孩真的是不會說謊, 是加上了眼睛鼻子的毛毛蟲沒錯

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照食譜上的指示, 還要再進行第二次發酵,

但是我動作太快, 先行塗抹蛋液在表面,再發酵.

不知道是不是這原因成為此次失敗的關鍵?

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等待的時間讓粉人畫一下水彩, 修身養性一下.

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發酵完之後好像又變得有點大了,

這次真的要送進水波盧進行烘烤了!

因為分了上下兩個烤盤, 180℃ 15分鐘左右吧 ,

沒多久就飄出濃濃的奶油香氣, 這一刻我真的以為我們成功了!

 

第一次烘烤結束後, 上盤已經有均勻上色, 下盤還有點白白的,

於是自作主張把上盤拿出來後下盤移到上面再繼續烤,

這個是第一次上盤的成品喔!

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第二盤果然有點烤過頭了....痾痾

但還看得出來是毛毛蟲雪寶

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吃起來表皮真的偏硬....

裡面算是鬆軟, 但是在我增加麵粉的同時忘記把奶油,鹽,糖也同等追加,

導致於吃起來麵粉味很重(粉啾爸如是說...),

其實我自己也覺得真的很沒味道,

但是兩隻小人卻很捧場的吃吃吃個不停耶!

莫名的很給面子 哈哈

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小粉從下午出爐吃到晚上吃完晚餐還繼續吃,

應該是真心覺得自己做得很成功吧

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啾甘心的臭姊弟, 很捧場的一直吃,

連我這個麵包控都食不知味了,

粉啾爸更是嫌棄地說, 不能加點味道嘛!!!

我明明就提供了果醬壓~~~哼哼

孩子還是我最忠實的朋友!!

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