粉啾寶貝真開心

#一顆番茄飯#

最近很流行的快速營養料理-->番茄飯.

讓沒有料理魂的我也躍躍欲試.

今天準備的食材很簡單

・紅番茄 1-2顆

・雞腿肉 適量

・洋蔥 1/3顆

・紅蘿蔔 1/3條

・秀珍菇  適量

・奶油/鹽/橄欖油/黑胡椒  適量

・白米  1杯半

・香菇雞湯 (看各人)

下面的雞腿肉是川燙過後, 切小塊下來做番茄飯用的,

剩下的帶骨腿肉先下去燉香菇雞湯.

洋蔥, 秀珍菇, 紅蘿蔔切小方塊備用, 番茄屁股劃十字 (比媽絕招),讓湯汁更易於流出.

這鍋香菇雞湯已經吃過一輪了, 等毀要代替水用來煮番茄飯的.

滴少許橄欖油, 跟一小塊奶油,  要記得灑鹽.

白米放1.5杯, 雞湯1.4杯左右, 因為番茄會出水.

喜歡教溼潤口感的冰友, 水可以酌量多放一滴滴.

挖屋~~在悶煮的期間就傳來香噴噴的味道耶!!

打開整個是義大利料理的香氣阿~~ 

拌勻之後準備上桌了!

小粉人才吃一口就誇張地睜大眼說: ｢好好吃喔!!!｣

被她講得我也很想趕快來上一口,

大人的部分有另外在灑上黑胡椒.

★感想: 味道有點淡, 因為鹽加太少, 下次可略增鹽量.

       　 不過粉啾爸這次也很給面子說很好吃, 一杯半的米她本人掃盤了一杯.

        　下周想挑戰南瓜口味電鍋飯

▼隨意炒個綠色蔬菜,還有香菇雞湯就解決全家人營養均衡的一餐囉 ❤